導(dǎo)語(yǔ)：2020年中國(guó)茶業(yè)科技年會(huì)以“科技引領(lǐng)·提質(zhì)增效·轉(zhuǎn)型升級(jí)”為主題，將于10月27日-30日在江西省婺源縣召開(kāi)。在一年一度的茶屆盛會(huì)啟幕前夕，《中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊》全媒體記者赴此調(diào)研。婺源縣正稀茗茶有限公司作為本次盛會(huì)的支持單位，其公司理念及運(yùn)營(yíng)模式與主題高度契合。
茶葉，一片神奇的葉子；婺源，一個(gè)山水之中都飄蕩著茶香的美麗地方。
這里有風(fēng)光秀美的江南山水，這里有隱于世外的原始古村，這里綠叢遍山野，戶戶飄茶香。在這里，《中華合作時(shí)報(bào)·茶周刊》全媒體記者采訪了一家成立于2016年的新型茶企，無(wú)論是經(jīng)營(yíng)理念、投資規(guī)模、工廠設(shè)施、茶園生態(tài)都趨于市場(chǎng)領(lǐng)先水平。
就是這樣一家新茶企，希望在婺源茶國(guó)際貿(mào)易的基礎(chǔ)上，轉(zhuǎn)向以品牌市場(chǎng)國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主的商業(yè)生態(tài)戰(zhàn)略。
茶香飄千年——外貿(mào)轉(zhuǎn)內(nèi)銷(xiāo)，從產(chǎn)品到品牌
在這方綠意無(wú)邊的土地上，醉人的茶香已經(jīng)飄了千年。婺源產(chǎn)茶始于漢晉，唐朝時(shí)就已成為全國(guó)重點(diǎn)綠茶產(chǎn)區(qū)；明朝，被列為貢品；至清乾隆年間，成為中國(guó)外貿(mào)出口的主要物資之一，享有“唐載《茶經(jīng)》、宋稱(chēng)絕品、明清入貢、中外馳名”的美譽(yù)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，婺源綠茶出口占?xì)W盟市場(chǎng)60%以上份額，是名副其實(shí)的全國(guó)茶葉出口第一縣。由此，婺源穩(wěn)坐茶葉對(duì)歐盟出口“頭把交椅”。然而，不為人知的是，在銷(xiāo)往世界的婺源綠茶名稱(chēng)中均填寫(xiě)為“中國(guó)綠茶”，婺源做了無(wú)名英雄。
近年來(lái)，面對(duì)復(fù)雜的外貿(mào)環(huán)境、嚴(yán)峻的出口形勢(shì)，以及急劇提升的用工成本，利潤(rùn)低廉的外貿(mào)茶于夾縫中的生存環(huán)境愈來(lái)愈艱難，婺源茶急需于逆境中破局，尋求產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
著眼我國(guó)發(fā)展階段、環(huán)境、條件變化，國(guó)家確定要逐步形成以國(guó)內(nèi)大循環(huán)為主體、國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)相互促進(jìn)的新發(fā)展格局。都說(shuō)時(shí)勢(shì)造英雄，在此背景下，婺源縣正稀茗茶有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)正稀茗茶）橫空出世。正稀茗茶聚焦國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，堅(jiān)持品牌開(kāi)拓戰(zhàn)略，通過(guò)打造“數(shù)字化茶廠+茶文旅融合”的工業(yè)旅游模式，提升婺源茶葉品牌價(jià)值和市場(chǎng)影響力，光大婺源茶，特別是婺源綠茶。
三百年婺源老茶號(hào)——“黎乾升”的前世今生
正稀茗茶董事長(zhǎng)黎建華祖籍婺源段莘鄉(xiāng)官坑村，在建筑行業(yè)摸爬滾打近三十年，與市場(chǎng)接觸的過(guò)程中喝遍了各地名茶。2012年，黎建華回婺源尋祖，不曾想?yún)s被當(dāng)?shù)亟诌呅〉甑囊煌氪植璐騽?dòng)。香氣之馥郁，滋味之醇厚，與店內(nèi)質(zhì)樸的環(huán)境交相暉映，真真實(shí)實(shí)是尋常百姓最常喝的口糧茶。農(nóng)家自制的粗茶，像極了質(zhì)樸的茶農(nóng)，粗糙而樸實(shí)的外表，掩蓋不了忠厚芳醇的本色——嫩葉稍展，湯色清朗，香氣馥郁，味甘鮮醇，回味帶甜。
正是這樣一碗質(zhì)樸的粗茶，喚醒了埋藏在黎建華心頭多年的茶葉情愫，他動(dòng)起了拾起祖輩基業(yè)、重新做茶的念頭。黎家祖輩茶業(yè)史要追溯到康熙五十四年（1715年），黎家先祖在廣州成立“黎乾升”茶號(hào)經(jīng)營(yíng)婺源茶葉，是廣州十三行地區(qū)著名的婺源茶號(hào)，后因鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)遭受重創(chuàng)，“黎乾升”茶號(hào)北上漢口繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。
說(shuō)干就干，婺源徽商老字號(hào)“黎乾升”第八代傳人黎建華逐步放下手上的建筑項(xiàng)目，開(kāi)始了解婺源茶產(chǎn)業(yè)情況，布局自己的茶企新事業(yè)。2016年，在“黎乾升”茶號(hào)基礎(chǔ)上成立婺源縣正稀茗茶有限公司，恪遵“至誠(chéng)至善，惟精惟新”的祖訓(xùn)，引入現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展理念，“尊古不泥古,創(chuàng)新不失宗”，復(fù)興三百年老茶號(hào)，光大婺源茶。
時(shí)光造物歲月傳承——生態(tài)茶園品質(zhì)保障
流光千年，白駒過(guò)隙，朝云不改舊時(shí)顏。在婺源群山深處，因?yàn)楦鞯脑紶顟B(tài)，日出而作、日落而息的村民，秋季他們用一把把鐮刀，割除林間的雜草，春季用一雙雙布滿老繭的手，摘下茶樹(shù)萌發(fā)的嫩芽。一位宋姓的老人家，2019年來(lái)到正稀茗茶的茶園務(wù)工，此前在家中農(nóng)田種植其他農(nóng)作物。麻利的除草動(dòng)作，憨厚的笑容里滿是掩飾不住的喜悅和希望。像這樣來(lái)到公司務(wù)工的茶農(nóng)還有很多，大家干勁十足，笑聲連連，為明年春茶豐收卯著勁做足準(zhǔn)備。據(jù)了解，今年疫情之下，公司克服重重困難，收茶不壓價(jià)、工資不拖欠，為當(dāng)?shù)匕傩展淖懔诵判摹?/p>
正稀茗茶“黎乾升”秉承天然、有機(jī)、無(wú)污染的品質(zhì)原則，全面禁止在茶園使用化學(xué)除草劑。在生態(tài)調(diào)控方面，因地制宜種植桂花、櫻花、板栗等行道樹(shù)，以增強(qiáng)茶園自然調(diào)控能力，也為茶園觀光旅游建設(shè)奠定基礎(chǔ)。
目前，正稀茗茶有機(jī)生態(tài)示范茶園面積為1600畝，海拔600-850米，坐落于婺源縣官坑村、小沱村、許村等地。其中，位于婺源北部與安徽接壤的大鄣山鄉(xiāng)樟山頂村出產(chǎn)的茶葉品質(zhì)極佳，在當(dāng)?shù)仡H有名氣。因?yàn)檫@里翻過(guò)山頭就是安徽黃山，和黃山毛峰、太平猴魁、祁門(mén)紅茶的產(chǎn)區(qū)十分相近，位于中國(guó)傳統(tǒng)綠茶產(chǎn)區(qū)的金三角中心，地理氣候環(huán)境非常適合茶葉生長(zhǎng)。而此處也分布著“黎乾升”的生態(tài)茶園。
公司還建立了“婺源縣官坑村正稀幸福茶農(nóng)講習(xí)所”，依托千年古村的文化沉淀，把農(nóng)民組織起來(lái)，發(fā)展村集體經(jīng)濟(jì)，將官坑村打造成集茶葉生產(chǎn)、茶園觀光、休閑研學(xué)、康養(yǎng)度假、茶農(nóng)講習(xí)培訓(xùn)等多功能于一體的茶文旅融合實(shí)踐村，帶動(dòng)農(nóng)民致富，實(shí)現(xiàn)企業(yè)、農(nóng)民、村集體、區(qū)域經(jīng)濟(jì)整體發(fā)展，助力鄉(xiāng)村振興。
勇立潮頭——數(shù)字化賦能茶產(chǎn)業(yè)鏈
婺源是全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，但存在茶葉生產(chǎn)規(guī)模小、分散經(jīng)營(yíng)、茶園建設(shè)落后、加工技術(shù)薄弱等問(wèn)題，不利于信息交流和品牌化經(jīng)營(yíng)，不適應(yīng)現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展要求，嚴(yán)重制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為了解決這些問(wèn)題，正稀茗茶投資8000萬(wàn)元在婺源縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園內(nèi)建成中國(guó)第一家數(shù)字化茶廠，占地15.13畝，總建筑面積1.5萬(wàn)平方米。
該工廠布局分為數(shù)字化茶廠和婺源茶商博物館兩個(gè)區(qū)域，擁有全國(guó)最領(lǐng)先的數(shù)字化硬件和軟件，是從茶園到茶廠再到茶杯的茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化體系。數(shù)字化的科技，讓茶葉監(jiān)管更加有效率，保證茶園生態(tài)平衡，利用智能監(jiān)控溫度、濕度、發(fā)酵程度穩(wěn)定茶葉品質(zhì)，利用大數(shù)據(jù)采集了解消費(fèi)者需求，可年產(chǎn)精制名優(yōu)茶200噸、大宗茶5000噸，以數(shù)字化推動(dòng)茶葉產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)和產(chǎn)業(yè)延伸，正稀茗茶有限公司正在婺源茶轉(zhuǎn)型升級(jí)的戰(zhàn)略路上砥礪前行。
“通過(guò)工業(yè)化的規(guī)模生產(chǎn)，做出讓普通百姓喝得起的放心茶?！崩杞ㄈA還說(shuō)，“與此同時(shí)，還要保留婺源茶的當(dāng)?shù)靥厣?。”他認(rèn)為婺源綠茶品質(zhì)出眾，但由于工藝問(wèn)題導(dǎo)致外形不佳，可以通過(guò)現(xiàn)代技術(shù)，在保留婺源茶葉特色的基礎(chǔ)上進(jìn)行改良，做出被大眾消費(fèi)所認(rèn)可的優(yōu)質(zhì)茶品。
茶文旅結(jié)合——打造品牌運(yùn)作和市場(chǎng)銷(xiāo)售新模式
工業(yè)旅游是伴隨著人們對(duì)旅游資源理解的拓展而產(chǎn)生的一種旅游新概念和產(chǎn)品新形式，在發(fā)達(dá)國(guó)家由來(lái)已久，在國(guó)內(nèi)也是潛力巨大的新業(yè)態(tài)。正稀茗茶通過(guò)打造“數(shù)字化茶廠+茶文旅融合”的工業(yè)旅游模式，借助前沿科技和商業(yè)智慧推動(dòng)婺源優(yōu)秀的茶葉資源、旅游資源的創(chuàng)新性發(fā)展，在當(dāng)?shù)乜芍^是因地制宜。
“黎乾升”的生態(tài)茶園隱于深山，循著茶香前往，一路可見(jiàn)青瓦白墻的徽派民居錯(cuò)落有致地盤(pán)在蒼翠山腰上，背山而立，向陽(yáng)而生。造訪婺源的游人，面對(duì)婺源旖旎絕美的自然風(fēng)光定不吝惜贊譽(yù)之詞。而身處百畝茶園之中，目之所及，群山涌翠浪；鼻息之間，茶香已然撩動(dòng)心弦。聽(tīng)過(guò)數(shù)字化工廠內(nèi)機(jī)器的轟鳴，感受了現(xiàn)代化工業(yè)的氣勢(shì)恢弘，再體驗(yàn)一把茶園的自然風(fēng)光，從茶園到茶杯，讓游客完整見(jiàn)證一杯好茶的產(chǎn)生過(guò)程。
古代婺源隸屬徽州，婺源茶商發(fā)展繁榮，發(fā)展出500多家徽商字號(hào)，把婺源茶推向了世界，對(duì)當(dāng)下婺源茶業(yè)產(chǎn)生了重要影響。黎建華希望將這些散落于歷史車(chē)輪里的印跡集合在一起，并通過(guò)當(dāng)下流行的科技手段，如VR、全息投影等，再現(xiàn)古時(shí)徽州茶商盛景，用群眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式來(lái)傳播茶文化，講述婺源的茶商故事，在擁有千年文化底蘊(yùn)的婺源茶中注入源源不斷的活力。
“產(chǎn)業(yè)興旺，品牌壯大，茶農(nóng)幸?！薄@是正稀茗茶的愿景。其秉承“黎乾升”三百年婺源老茶號(hào)“至誠(chéng)至善，惟精惟新”的價(jià)值理念，一方面?zhèn)鞒墟脑蠢喜杼?hào)“黎乾升”不欺不詐的誠(chéng)信精神和對(duì)工藝、產(chǎn)品精益求精的匠心精神；另一方面借助5G、區(qū)塊鏈、人工智能、物聯(lián)網(wǎng)等現(xiàn)代科技，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化，復(fù)興三百年老茶號(hào)。
時(shí)代喧囂的洪流終將湮沒(méi)許多記憶，然而最濃的那縷茶香，在你、我、他的心頭揮之不去。婺源綠茶的醇厚香氣埋在黎氏的血液中，也縈繞在黎建華的舌尖。他說(shuō)：“我們處于一個(gè)好的時(shí)代，婺源綠茶品質(zhì)上乘，需要得到更好的發(fā)展，正稀茗茶起步雖晚，但起點(diǎn)很高，我們要做婺源茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的踐行者?！?/p>
把握趨勢(shì)才能贏得未來(lái)，正稀茗茶的誕生恰逢其時(shí)。期待這家冉冉升起的茶屆新星能夠?yàn)殒脑床璁a(chǎn)業(yè)帶來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇，讓藏在深山中的好茶走出困境，讓婺源綠茶的醇香飄向更廣闊的市場(chǎng)，奏響婺源綠茶品牌的強(qiáng)音！
原標(biāo)題：數(shù)字科技 茶界黑馬橫空出世——婺源“黎乾升”老茶號(hào)的當(dāng)代復(fù)興
注：內(nèi)容來(lái)源茗邊，作者王璟，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
